Turismo reduce la actividad de Hecansa, deja ´bajo mínimos´ a los restaurantes escuela grancanarios y suprime los cursos

La Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias ha venido aplicando en los últimos meses una serie de cambios en la empresa pública Hecansa (Hoteles Escuela de Canarias, SA), que han propiciado la reducción de la actividad formativa en los establecimientos dependientes de esta sociedad, y están generando además preocupación entre el personal adscrito a estos centros, según han confirmado fuentes de la entidad pública.

Las medidas aplicadas por el departamento que dirige José Juan Herrera Velázquez para la reestructuración de Hecansa comenzaron antes del verano con la supresión del curso de Dirección y Gestión Hotelera, que se impartía hasta este año en los hoteles escuela de Santa Brígida y Santa Cruz de Tenerife. Además, en los restaurantes escuela de Gran Canaria se ha reducido la actividad, puesto que no existen cursos programados para camareros y cocineros en el Centro de Perfeccionamiento de Maspalomas, que suele tener una gran demanda por parte de profesionales de la hostelería, y tampoco se imparten en el restaurante de la Casa de los Camellos, el hotel rural que gestiona Hecansa en el municipio de Agüimes.

El intento de la Consejería de Turismo de recortar gastos en Hecansa ha obligado además a los responsables del centro público de Agüimes a mantener cerrado el restaurante del hotel rural dos días a la semana, debido a que no dispone del personal suficiente para que el local permanezca abierto al menos seis días a la semana, como hasta ahora. De hecho, en el caso de este restaurante, existe una cierta inquietud porque la reducción de los costes puede derivar en una disminución de la calidad de su oferta gastronómica. Sobre el hotel rural de la localidad del sureste grancanario, la Consejería ha barajado incluso la posibilidad de privatizarlo, es decir, de entregar a una empresa privada la gestión de este
establecimiento alojativo que sigue gestionando la sociedad pública.

Por su parte, el restaurante escuela situado en la playa de Melenara, inaugurado por el consejero de Turismo el día 30 de junio de este año, no ha iniciado todavía el plan formativo que Herrera Velázquez prometió que se pondría en marcha desde el pasado mes
de octubre. Este centro del municipio de Telde funciona desde su apertura como cualquier otro restaurante, ya que su gestión la lleva a cabo una empresa privada que ofrece a sus clientes una carta que ha despertado admiración por parte de expertos en gastronomía.
Sin embargo, el proyecto para la formación y el reciclaje de profesionales de la hostelería de la mano de Hecansa en el local de la playa de Melenara sigue sin arrancar, en contra de lo anunciado por Herrera Velázquez.

Supresión de más cursos

La reestructuración de Hecansa que lleva a cabo la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias ha incluido también la supresión del curso de oratoria que ha venido impartiendo hasta ahora Ángel Lafuente Zorrilla a los alumnos, profesionales y público en general en los dos restaurantes escuela que dependen de la empresa pública: el de Santa Brígida y el de Santa Cruz de Tenerife, así como en un centro de la isla de Fuerteventura. En concreto, Hecansa había suscrito un acuerdo con este profesional para que impartiese tres cursos, programados en días consecutivos, que al final no se llegaron a realizar. Otro curso de técnicas de estudio que iba a impartir sin coste alguno para Hecansa este mismo profesional
tampoco se ha celebrado, según confirmaron fuentes de la sociedad pública, que destacaron, por otra parte, que Hecansa verá reducidos sus ingresos este año, como consecuencia de la supresión del curso de Dirección y Gestión Hotelera que se ha dejado de impartir en los hoteles escuela.

Como se recordará, esta medida ha despertado un profundo malestar entre distintos sectores del empresariado turístico de Las Palmas, que consideran que esta oferta formativa debe
mantenerse como hasta ahora, puesto que gozaba de un enorme prestigio no sólo en Canarias sino en el ámbito internacional, y era además una especie de cantera de profesionales del turismo en una comunidad autónoma cuya economía depende de esta actividad.
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